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Enzymolysis kinetics and structural-functional properties of high-intensity ultrasound-assisted alkali pretreatment ovalbumin
网址
https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10942912.2020.17...
DOI
10.1080/10942912.2020.1713152 doi
其它 期刊：International Journal of Food Properties
作者：Lili Liu; Weiming Hao; Xiaoning Dai; Yang Zhu; Ke Chen; Xiaopan Yang
出版日期：2020-01-11
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欣慰雪巧 在 2026-01-27 16:41:37 发布自河南，悬赏 30 积分
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