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标题
Investigating the role of primary fungi in Huangjiu fermentation: Insights from flavor orientation and synthetic microbiomes
研究初级真菌在黄酒发酵中的作用：来自风味取向和合成微生物群的见解
相关领域
微生物群 生物 风味 发酵 小学（天文学） 计算生物学 食品科学 遗传学 物理 天文
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104765
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2025.104765 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Qi Peng; Huihui Zhou; Huajun Zheng; Guangfa Xie
出版日期：2025-03-04
求助人
沉静的香岚 在 2025-12-09 15:31:29 发布自江西，悬赏 10 积分
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