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Complexation between burdock holocellulose nanocrystals and corn starch: gelatinization properties, microstructure, and digestibility in vitro
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DOI
10.1039/D1FO03418A doi
其它 期刊:Food & Function
作者:Ying Li; Wei Liang; Wuyang Huang; Meigui Huang; Jin Feng
出版日期:2022
求助人
YANG 在 2026-02-07 21:29:03 发布自陕西,悬赏 10 积分
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