Texture and sensory quality improvement of aged Indica rice by tailoring starch structures with the ultrasound-assisted dual-enzyme treatment

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标题	Texture and sensory quality improvement of aged Indica rice by tailoring starch structures with the ultrasound-assisted dual-enzyme treatment
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.149493
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.149493 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ya Su; Jia Yang; Yanzhen Long; Yao Yang; Yiping Chen; Min Zhang 出版日期：2026
求助人	辛勤凝蕊在 2026-02-07 22:51:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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