Influence of alcohol washing on the flavour profiles, protein quality, and functionality of canola and sunflower proteins - 科研通

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标题	Influence of alcohol washing on the flavour profiles, protein quality, and functionality of canola and sunflower proteins
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-026-047...
DOI	10.1007/s11694-026-04784-y doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Rhea T. Thommana; Andrea K. Stone; Federica Higa; Jianheng Shen; Brittany Polley; et al 出版日期：2026-08-03
求助人	ft4 在 2026-08-19 17:34:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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