Effects of NaCl and sucrose on the structure and thermal properties of microcrystalline starch‐glycerol monostearate complex

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标题	Effects of NaCl and sucrose on the structure and thermal properties of microcrystalline starch‐glycerol monostearate complex
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.16130
DOI	10.1111/ijfs.16130 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Miaomiao Shi; Xue Lou; Xiaolong Ji; Yizhe Yan; Yanqi Liu 出版日期：2022-10-09
求助人	文艺的映萱在 2026-08-02 23:07:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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