Recent insights into oxidative metabolism of quercetin: catabolic profiles, degradation pathways, catalyzing metalloenzymes and molecular mechanisms

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标题	Recent insights into oxidative metabolism of quercetin: catabolic profiles, degradation pathways, catalyzing metalloenzymes and molecular mechanisms
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2115456
DOI	10.1080/10408398.2022.2115456 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Bin Guo; Fang Chou; Libin Huang; Feifan Yin; Jing Fang; et al 出版日期：2022-08-29
求助人	淡定醉薇在 2026-08-13 18:56:25 发布自上海，悬赏 30 积分
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