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 Deep neural network-based prediction of sauce-flavor Baijiu fermentation process and regulation of flavor compound synthesis 相关领域
化学
发酵
过程（计算）
风味
食品科学
制浆造纸工业
色谱法
油炸
响应面法
人工神经网络
工艺工程
生物量（生态学）
生物化学
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期刊：Bioresource Technology 作者：Shiyuan Ma; Wei Cheng; Zhongfu Duan; Dan Huang; Ping Huang; et al 出版日期：2026-07-01 |
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