Enzymatic hydrolysis of soy proteins and the hydrolysates utilisation

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标题	Enzymatic hydrolysis of soy proteins and the hydrolysates utilisation
网址	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2011.02785.x
DOI	10.1111/j.1365-2621.2011.02785.x doi
其它	期刊：International journal of food science and technology. 作者：Sun XD 出版日期：2011-12-01
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