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标题
Taste improvement of Maillard reaction intermediates derived from enzymatic hydrolysates of pea protein
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109985
DOI
10.1016/j.foodres.2020.109985 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xue Zhou; Heping Cui; Qıang Zhang; Khizar Hayat; Jingyang Yu; et al
出版日期：2020-12-16
求助人
sjl 在 2026-08-22 22:38:34 发布自江苏，悬赏 10 积分
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