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 Interfacial behavior of gallic acid and its alkyl esters in stripped soybean oil in combination with monoacylglycerol and phospholipid 没食子酸及其烷基酯与单酰基甘油和磷脂在大豆油中的界面行为
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期刊：Food Chemistry 作者：Mojtaba Delfanian; Mohammad Ali Sahari; Mohsen Barzegar; Hassan Ahmadi Gavlighi; Francisco J. Barba 出版日期：2023-07-01 |
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