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Solidification of plant essential oils by electrostatic adsorption/Ca2+ crosslinking and applied to pot-stewed duck neck preservation
静电吸附/Ca 2+交叉凝固植物精油及其在卤汁鸭脖保鲜中的应用
相关领域
吸附 化学 化学工程 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111214
DOI
10.1016/j.foodcont.2025.111214 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Junping Liu; Yuhao Huang; Lü Xing; Wenzhi Yu; Kaibo Yu; et al
出版日期：2025-02-01
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高大的黎昕 在 2025-07-22 23:25:00 发布自北京，悬赏 10 积分
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