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标题
The impact of fruit size on internal browning in pineapples
果实大小对菠萝内部褐变的影响
相关领域
褐变 多酚氧化酶 脂质过氧化 化学 阿纳纳斯 食品科学 抗坏血酸 丙二醛 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 生物化学 儿茶酚氧化酶 过氧化氢酶 抗氧化剂 植物 生物
网址
DOI
10.1111/1750-3841.17622 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:Mengzhuo Zhang; Changsong Zhu; Qiting Na; Hui Cao; Cong Tian; et al
出版日期:2025-02-01
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临风浩歌 在 2025-09-15 16:37:52 发布自广东,悬赏 10 积分
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