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 Interactions of Anthocyanins with Pectin and Pectin Fragments in Model Solutions 花青素与果胶及果胶片段在模型溶液中的相互作用
相关领域
果胶
化学
花青素
多糖
苷元
糖
细胞壁
食品科学
部分
生物化学
有机化学
糖苷
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lena Rebecca Larsen; Julia Buerschaper; Andreas Schieber; Fabian Weber 出版日期：2019-07-31 |
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