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 Distinct interaction patterns between corn and potato starch with polyphenols drive the reduction of starch digestibility and glucose transport through Caco-2 cell monolayer 相关领域
化学
马铃薯淀粉
淀粉
食品科学
多酚
生物化学
单层
玉米淀粉
玉米淀粉
还原（数学）
碳水化合物
扎梅斯
细胞
葡萄糖摄取
葡萄糖转运蛋白
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xinyi Deng; Qile Zhang; N.G. Wang Hin; Yue Ma; Ka Chun Cheung; et al 出版日期：2026-07-09 |
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