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Functional fungal extracts from the Quorn fermentation co-product as novel partial egg white replacers
网址
http://dx.doi.org/10.1007/s00217-019-03390-1
DOI
10.1007/s00217-019-03390-1 doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：J. Lonchamp; M. Akintoye; P. S. Clegg; S. R. Euston
出版日期：2019-11-13
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