Fermented insoluble fiber enhances the emulsifying property and bioaccessibility of essential oil emulsion with its whey protein isolate conjugates and chitosan

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标题	Fermented insoluble fiber enhances the emulsifying property and bioaccessibility of essential oil emulsion with its whey protein isolate conjugates and chitosan 发酵不溶性纤维及其乳清分离蛋白偶联物和壳聚糖提高精油乳液的乳化性能和生物可及性
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.14299
DOI	10.1002/jsfa.14299 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Fei Shen; Hancong Wu; Ying Liu; Tingyu Wang; Zhenqiang Wu 出版日期：2025
求助人	zzzoey 在 2025-04-28 19:15:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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