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标题
Waste to wealth: High-internal phase Pickering emulsions stabilized by defatted flaxseed particles were employed as a novel animal fat replacer in meat systems
变废为宝：脱脂亚麻籽颗粒稳定的高内相Pickering乳液被用作肉类系统中的新型动物脂肪替代品
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144654
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144654 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Cheng-wei Ruan; Si-ying Huang; Jun-ru Qi; Qingrong Huang
出版日期：2025
求助人
疯人灯 在 2025-05-09 18:34:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 5小时前

    SYLH SYLH Lv12 上传了文件

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  • 6小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:34:39 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:34:35 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
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  • 6小时前

    疯人灯 疯人灯 Lv0 求助人 发起了本次求助

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