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标题
Effect of non-Saccharomyces yeast combinations and lactic acid bacteria inoculation timing on fermentation performance and aroma quality of kiwifruit wine
非酵母菌组合和乳酸菌接种时间对猕猴桃酒发酵性能和香气品质的影响
相关领域
芳香 酵母 葡萄酒 食品科学 发酵 乳酸 酿酒酵母 细菌 苹果酸发酵 接种 酿酒发酵 生物 酿酒酵母 化学 生物化学 园艺 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107389
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107389 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Wangsheng Sun; Weiqing Yan; Ran Cai; Zhendong Zhang; Pengfei Bi; et al
出版日期：2025-08-08
求助人
2以李 在 2025-08-25 14:51:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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