Structural and Rheological Properties of Four Pectins and Their Application in Yogurt

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标题	Structural and Rheological Properties of Four Pectins and Their Application in Yogurt
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112079
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112079 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xing Jia; Xinxue Li; Yanhui Shao; Meng Xiao; Xinru Li; et al 出版日期：2025
求助人	Xing 在 2025-10-10 16:42:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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