The influence of cardamine hupingshanensis on the microbial community structure of jiuqu and the variation of flavor during the fermentation process of selenium-rich Chinese huangjiu

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标题	The influence of cardamine hupingshanensis on the microbial community structure of jiuqu and the variation of flavor during the fermentation process of selenium-rich Chinese huangjiu
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2024.100947
DOI	10.1016/j.ijgfs.2024.100947 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Jingzhang Geng; Dongqin Li; Siqiao He; Cong Min; Jiangang Long; et al 出版日期：2024-05-10
求助人	nnnn 在 2026-10-03 14:36:33 发布自陕西，悬赏 10 积分
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