Investigation of bovine β-lactoglobulin-procyanidin complexes interactions and its utilization in O/W emulsion

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标题	Investigation of bovine β-lactoglobulin-procyanidin complexes interactions and its utilization in O/W emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124457
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.124457 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qin Geng; David Julian McClements; Zhihua Wu; Ti Li; Xuemei He; et al 出版日期：2023
求助人	扎心在 2026-04-12 22:57:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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