Enhanced delivery performance of apigenin microcapsules modulated by soy protein isolate/octenyl succinic anhydride-modified starch complexes and acetylated monoglycerides

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标题	Enhanced delivery performance of apigenin microcapsules modulated by soy protein isolate/octenyl succinic anhydride-modified starch complexes and acetylated monoglycerides
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.150445 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Juan Huang; Shennan An; Yun Guo; Kejian Yang; Qingding Wang; et al 出版日期：2026-01-22
求助人	余晓宁在 2026-04-28 01:01:03 发布自福建，悬赏 10 积分
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