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 Sesame Seed Meal as a Sustainable Source of High‐Quality Plant‐Based Proteins: Delineating Recent Advances in the Preparation, Composition, Techno‐Functionalities, and Food Industry Applications 相关领域
蛋白质质量
食品工业
食品科学
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Fredrick Nwude Eze; Rattana Muangrat; Wachira Jirarattanarangsri; Thanyaporn Siriwoharn; Yongyut Chalermchat 出版日期：2025-05-01 |
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