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Impact of growth temperature on exopolysaccharide production and probiotic properties of Lactobacillus paracasei strains isolated from kefir grains
生长温度对开菲尔粒副干酪乳杆菌胞外多糖产量及益生菌特性的影响
相关领域
副干酪乳杆菌
益生菌
开菲尔
食品科学
乳酸菌
微生物学
生物
化学
细菌
发酵
乳酸
遗传学
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Microbiology 作者:Ana Agustina Bengoa; M. G. Llamas; Carolina Iraporda; María Teresa Dueñas; Analía Graciela Abraham; et al 出版日期:2018-02-01 |
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