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Effects of high pressure, microwave and ultrasound processing on proteins and enzyme activity in dairy systems — A review
高压、微波和超声波处理对乳品系统中蛋白质和酶活性的影响
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期刊:Innovative food science and emerging technologies/Innovative food science & emerging technologies 作者:Masooma Munir; Muhammad Nadeem; Tahir Mahmood Qureshi; Thomas Leong; Charitha J. Gamlath; et al 出版日期:2019-10-01 |
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