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标题
Research Advances in Plant Protein-Based Products: Protein Sources, Processing Technology, and Food Applications
植物蛋白产品的研究进展:蛋白质来源、加工技术及食品应用
相关领域
植物蛋白 生物技术 食品 蛋白质质量 食品加工 食品工业 生化工程 生物 食品科学 工程类
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.3c02224 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Qi Fu; Jikai Zhao; Shuang Rong; Yahong Han; Fuguo Liu; et al
出版日期:2023-10-12
求助人
snowgirlly 在 2024-04-18 15:57:16 发布自江苏,悬赏 10 积分
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