Rheological fingerprinting and tribological assessment of high internal phase emulsions stabilized by whey protein isolate: Effects of protein concentration and pH

已完结

文献求助详情

标题	Rheological fingerprinting and tribological assessment of high internal phase emulsions stabilized by whey protein isolate: Effects of protein concentration and pH
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S026800...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107816 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Beibei Zhou; S. Drusch; S. Hogan 出版日期：2022-05-01
求助人	sun 在 2026-07-11 16:32:10 发布自英国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科目三的应助被愉快惮采纳，获得10

1秒前; 棠真完成签到，获得积分0

2秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

2秒前; 英俊的铭上传了应助文件

3秒前; 澄如发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI6.4的应助被123采纳，获得10

4秒前; SciGPT的应助被Upwyp采纳，获得10

5秒前; ainiyiwannian完成签到，获得积分10

6秒前; 坚强的冷荷完成签到，获得积分10

8秒前; 挣扎的学渣发布了新的文献求助10

9秒前; 调皮的醉山发布了新的文献求助10

9秒前; 慕青上传了应助文件

12秒前; magic完成签到，获得积分10

13秒前; Chroninus完成签到，获得积分10

14秒前; YWD完成签到，获得积分10

15秒前; 等等等等完成签到，获得积分20

16秒前; 雅典的宠儿发布了新的文献求助10

16秒前; 万能图书馆上传了应助文件

18秒前; Kao的应助被甜橙采纳，获得20

18秒前; 余念安完成签到，获得积分10

18秒前; 罗赛发布了新的文献求助10

19秒前; 沉默白猫完成签到，获得积分10

20秒前; 温暖伟祺完成签到，获得积分10

21秒前; 乔舟完成签到，获得积分10

23秒前; 张元东完成签到，获得积分10

24秒前; fancy完成签到，获得积分10

24秒前; baby珠发布了新的文献求助10

25秒前; 杨远杰完成签到，获得积分10

27秒前; jcksonzhj完成签到，获得积分10

28秒前; 烊驼完成签到，获得积分10

29秒前; 你好吖完成签到，获得积分10

30秒前; 小黑发布了新的文献求助20

32秒前; Kao的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前; 雨rain完成签到，获得积分10

33秒前; 打打的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前; Orange的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前; bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前; 田様的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前; ding的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前; 今后的应助被科研通管家采纳，获得10

33秒前