Analysis of microbiome succession and metabolome dynamics in Jiupei during Chinese strong-flavor Baijiu fermentation

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标题	Analysis of microbiome succession and metabolome dynamics in Jiupei during Chinese strong-flavor Baijiu fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119274
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119274 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Xu H, Kong W, Tang Q, Fan K, Liu M, Mo K, Xu Z, Zhang W 出版日期：2026-04-25
求助人	言子在 2026-07-01 10:40:43 发布自江西，悬赏 10 积分
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