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Effects of increasing internal end-point temperatures on physicochemical and sensory properties of meat: A review
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DOI
10.1111/1541-4337.12948 doi
其它 期刊:Compr Rev Food Sci Food Saf
作者:Schwartz M, Marais J, Strydom PE, Hoffman LC
出版日期:2022-04-16
求助人
张张 在 2026-09-04 10:18:10 发布自宁夏,悬赏 10 积分
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