Advances in the Application of Antimicrobial Peptides in the Food Industry: From Sources and Multifunctional Mechanisms to Scalable Production

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标题	Advances in the Application of Antimicrobial Peptides in the Food Industry: From Sources and Multifunctional Mechanisms to Scalable Production
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.70962
DOI	10.1111/1750-3841.70962 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Wenbo Ding; Xianyu Zhang; Wang Yan-yan; Jianyu Yang; Linran Gao; et al 出版日期：2026-02-28
求助人	yuaasusanaann 在 2026-07-05 13:06:32 发布自吉林，悬赏 10 积分
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