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 Effects of mango peel powder on starch digestion and quality characteristics of bread 芒果皮粉对淀粉消化及面包品质特性的影响
相关领域
咀嚼度
淀粉
食品科学
消化（炼金术）
化学
水分
色谱法
有机化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yan Chen; Lei Zhao; Ting He; Zhuoshen Ou; Zhuoyan Hu; et al 出版日期：2019-08-22 |
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