Red wine coloration: A review of pigmented molecules, reactions, and applications

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标题	Red wine coloration: A review of pigmented molecules, reactions, and applications 红葡萄酒着色：色素分子、反应及应用综述相关领域葡萄酒酿酒葡萄酒颜色花青素化学葡萄酒的陈酿颜料食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13010
DOI	10.1111/1541-4337.13010 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xin‐Ke Zhang; David W. Jeffery; De‐Mei Li; Yi‐Bin Lan; Xu Zhao; et al 出版日期：2022-08-01
求助人	anklepeng 在 2024-12-20 00:42:18 发布自广东，悬赏 10 积分
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