Transformation between 2-Threityl-thiazolidine-4-carboxylic Acid and Xylose-Cysteine Amadori Rearrangement Product Regulated by pH Adjustment during High-Temperature Instantaneous Dehydration

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标题	Transformation between 2-Threityl-thiazolidine-4-carboxylic Acid and Xylose-Cysteine Amadori Rearrangement Product Regulated by pH Adjustment during High-Temperature Instantaneous Dehydration
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04287
DOI	10.1021/acs.jafc.0c04287 doi
其它	期刊：J Agric Food Chem 作者：Zhai Y, Cui H, Hayat K, Hussain S, Tahir MU, Deng S, Zhang Q, Zhang X, Ho CT 出版日期：2020-09-17
求助人	清新的伟泽在 2026-10-02 00:47:10 发布自浙江，悬赏 10 积分
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