Rare microbial taxa as potential drivers of yield variation in sauce-flavor baijiu fermentation: Insights from microecology and machine learning

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标题	Rare microbial taxa as potential drivers of yield variation in sauce-flavor baijiu fermentation: Insights from microecology and machine learning
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111685
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111685 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Shuai Li; Liang Yang; Hai Du; Shuyi Qiu; Yan Xu 出版日期：2026-04-01
求助人	Balavan 在 2026-10-13 22:28:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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