Antioxidant pH-sensitive films incorporating CMC/SA/starch, anthocyanins, and tea polyphenols for monitoring freshness of pork

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标题	Antioxidant pH-sensitive films incorporating CMC/SA/starch, anthocyanins, and tea polyphenols for monitoring freshness of pork
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109808
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109808 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Si Tan; Chongbing Zhou; P. V. Rao; Huilin Tan; Jiayi Wang 出版日期：2025-03-15
求助人	78888 在 2026-10-05 13:38:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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