| 标题 |
 Polysaccharides enzymatic modification to control the coacervation or the aggregation behavior: a thermodynamic study |
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Marie E. Vuillemin; F. Michaux; Aurélie Seiler; M. Linder; L. Muniglia; et al 出版日期：2022-01-01 |
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