Oxidative profile and degradation patterns of plasma-activated water-treated golden pompano (Trachinotus ovatus) during chilled storage: Insights based on data independent acquisition (DIA) quantitative proteomics - 科研通

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标题	Oxidative profile and degradation patterns of plasma-activated water-treated golden pompano (Trachinotus ovatus) during chilled storage: Insights based on data independent acquisition (DIA) quantitative proteomics
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148449 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xin Zhang; Boyan Zhao; Ying Liang; Andi Febrisiantosa; Qian Li; et al 出版日期：2026-02-17
求助人	得到小肥羊呀在 2026-08-25 15:20:40 发布自上海，悬赏 10 积分
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American Chemical Society (ACS)

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