Effect of roasting on degradation and structural features of polysaccharides in Arabica coffee beans

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标题	Effect of roasting on degradation and structural features of polysaccharides in Arabica coffee beans
网址	http://dx.doi.org/10.1016/s0008-6215(02)00010-1
DOI	10.1016/s0008-6215(02)00010-1 doi
其它	期刊：Carbohydrate Research 作者：Robert J. Redgwell; Véronique Trovato; Delphine Curti; Monica Fischer 出版日期：2002-03-01
求助人	ljs 在 2026-07-02 23:52:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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