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Studies on the composition and processing suitability of "Mume" fruit. Part I. Changes in organic acid and free amino acid compositions of "Mume" fruit in relation to variety and harvest maturity
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期刊：JAPAN SOC FOOD SCIENCE TECHNOLOGY Volume32Issue9Page669-676 作者：KAKIUCHI, N (KAKIUCHI, N) ; ISHIKAWA, K (ISHIKAWA, K) ; MORIGUCHI, S (MORIGUCHI, S) ; KYOTANI, H (KYOTANI, H) ; YOSHIDA, M (YOSHIDA, M) 出版日期： 1985-01-01 |
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