Cocoa butter fats and possibilities of substitution in food products concerning cocoa varieties, alternative sources, extraction methods, composition, and characteristics

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标题	Cocoa butter fats and possibilities of substitution in food products concerning cocoa varieties, alternative sources, extraction methods, composition, and characteristics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.09.024
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2012.09.024 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：M.H.A. Jahurul; I.S.M. Zaidul; N.A.N. Norulaini; F. Sahena; S. Jinap; et al 出版日期：2013-08-01
求助人	徐伊蕊在 2026-08-10 16:06:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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