The enhancement of freeze-thaw stability for wheat starch: A comparative study of inulin with different degrees of polymerization

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标题	The enhancement of freeze-thaw stability for wheat starch: A comparative study of inulin with different degrees of polymerization
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148155
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148155 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meifang Zhong; Chao Ni; Naixia Gong; Xiantong Wu; Yixuan Wu; et al 出版日期：2025-10-10
求助人	MTF 在 2026-08-15 17:23:27 发布自湖南，悬赏 10 积分
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