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Insights into the non-covalent interaction between muskmelon peel pectin and selected C9 aldehydes by the application of multiple spectroscopy and molecular docking
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110982
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110982 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yingying Xu; Xin Pan; Wenting Zhao; Qi Luo; Fei Lao; et al
出版日期：2025
求助人
陈秀娟 在 2026-06-17 14:11:27 发布自湖北，悬赏 10 积分
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