Multifaceted roles of foam-mat freeze-dried catechins nanoencapsulation to enhance catechins stability and bioaccessibility, and quality of green tea catechins-fortified milk

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标题	Multifaceted roles of foam-mat freeze-dried catechins nanoencapsulation to enhance catechins stability and bioaccessibility, and quality of green tea catechins-fortified milk
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102391
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102391 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Anchalee Ruengdech; Dharmendra K. Mishra; Ubonrat Siripatrawan 出版日期：2025-04-01
求助人	迷路吐司在 2026-09-04 19:40:06 发布自吉林，悬赏 10 积分
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