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 Intermolecular interactions and gel properties of composite agglomerative networks based on oppositely charged polymers: Effects of pH and ionic strength 基于带相反电荷聚合物的复合凝聚网络的分子间相互作用和凝胶性质：pH和离子强度的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xinyue Yan; Yijia Jia; Hui Man; Lu Liu; Shiyan Sun; et al 出版日期：2023-02-04 |
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