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标题
Improvement of protein extraction from sunflower oil cake using ascorbic acid and N-acetylcysteine: Effects on chemical, structural, and functional properties
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-024-027...
DOI
10.1007/s11694-024-02730-4 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Mostafa Ali; Carolin Schmidt; Marlene Walczak; Anke Förster; Ahmed Sayed; et al
出版日期：2024-07-17
求助人
科研小垃圾 在 2026-02-03 21:31:36 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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    科研小垃圾 科研小垃圾 Lv4 求助人 发起了本次求助

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