Influence of process parameters on the physico-chemical and microstructural properties of rice crackers: A case study of novel spray-frying technique

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标题	Influence of process parameters on the physico-chemical and microstructural properties of rice crackers: A case study of novel spray-frying technique 工艺参数对米果理化和微观结构性能的影响——以新型喷雾油炸技术为例
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685641...
DOI	10.1016/j.ifset.2019.102271 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Patchimaporn Udomkun; Janjira Tangsanthatkun; Bhundit Innawong 出版日期：2019-11-29
求助人	你好晚安在 2025-06-18 09:24:14 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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