Ovalbumin amyloid-like fibrils/resveratrol self-assembling hydrogel: Preparation, characterization and formation mechanism

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标题	Ovalbumin amyloid-like fibrils/resveratrol self-assembling hydrogel: Preparation, characterization and formation mechanism 卵清蛋白淀粉样原纤维/白藜芦醇自组装水凝胶的制备、表征及形成机理相关领域卵清蛋白白藜芦醇淀粉样纤维纤维表征（材料科学）机制（生物学）淀粉样蛋白（真菌学）化学生物物理学胶原纤维纳米技术淀粉样β 材料科学生物化学免疫学医学生物病理无机化学哲学免疫系统疾病认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109798
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109798 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yaru Wang; Yang Qin; Yixuan Jiang; Han-Qing Chen 出版日期：2024-01-23
求助人	坦呐在 2025-05-26 17:19:17 发布自安徽，悬赏 10 积分
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