A novel fermented soybean, inoculated with selected Bacillus, Lactobacillus and Hansenula strains, showed strong antioxidant and anti-fatigue potential activity

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标题	A novel fermented soybean, inoculated with selected Bacillus, Lactobacillus and Hansenula strains, showed strong antioxidant and anti-fatigue potential activity 经筛选的芽孢杆菌、乳酸杆菌和汉逊酵母菌接种的新型发酵大豆具有较强的抗氧化和抗疲劳活性相关领域枯草芽孢杆菌抗氧化剂食品科学乳酸菌植物乳杆菌发酵类黄酮化学乳酸细菌生物化学生物微生物学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127527
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127527 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jingwen Cui; Peibin Xia; Lingling Zhang; Yu Hu; Qiuhong Xie 出版日期：2020-12-01
求助人	0908 在 2024-05-09 18:32:05 发布自德国，悬赏 10 积分
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