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标题
The effect of inulin as a fat replacer on the quality of set-type low-fat yogurt manufacture
菊粉作为脂肪替代品对凝固型低脂酸奶品质的影响
相关领域
可滴定酸 食品科学 菊粉 感官的 脱脂牛奶 化学
网址
DOI
10.1111/j.1471-0307.2005.00210.x doi
其它 期刊:International Journal of Dairy Technology
作者:Mehmet Güven; Kurban Yaşar; Oya Berkay Karaca; Ali Adnan Hayaloglu
出版日期:2005-08-01
求助人
ycool 在 2024-04-29 10:59:03 发布自河南,悬赏 10 积分
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